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La cuisine Mauricienne : Le rôti et le Dholl Puri

mardi 20 janvier 2015
La cuisine mauricienne : Le rôti et le Dholl Puri

Snacks traditionnels mauriciens, le rôti et le dholl puri sont deux « collations » que les mauriciens dégustent à toutes heures. On en trouve un peu partout dans les différentes villes de Maurice.

 

Sortes de crêpes au goût plus prononcé, le roti et le dholl puri sont ensuite garnis de différents accompagnements selon vos souhaits : étouffé de potirons, rougaille (sauce créole à base de tomates oignons, ail), kutcha de mangue (mangues râpées sautées avec du safran et autres épices), étouffé de brède songe, curry de pois chiches, le tout parsemé de piment.

 

Pour seulement 10 roupies en moyenne (environ 0,25€), nous ne pouvons que vous conseiller de gouter ces merveilles, typiques de l’île, lors de votre voyage à Maurice.

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